Kristalhelder, met lichtgeelgroene kleur. Elegant met mousse van hoge kwaliteit. De neus is expressief met tonen van witte perzik, honing en hints van honingraat. Rond en evenwichtig in de mond, met verfrissende zuren die voor frisheid en aangenaam karakter zorgen, wat leidt tot een lange afdronk.
de wijngaard Locatie: Pyrgos Village, Santorini Hoogte: Tot 400 meter Leeftijd van de wijnstokken: 60-80 jaar Snoeimethode: “Kouloura” (mandvormig) Plantdichtheid: 2.000-2.300 wijnstokken/ha Opbrengst/ha: 3.000 kg
Vroege oogst van de druiven uit Pyrgos. Na afkoeling tot 5οC werden de druiven zo snel mogelijk geperst en liet men het sap bezinken. Er vond een primaire gisting plaats, wat resulteerde in een basiswijn met een neutraal smaakkarakter, een hoge zuurgraad en slechts een matig alcoholvolume, zoals bij champagne. De wijn werd gestabiliseerd en gefilterd en er werd een hoeveelheid likeur de tirage toegevoegd om de tweede gisting te stimuleren. De wijn werd vervolgens afgesloten met een kroonkurk en achtergelaten om te gisten en de sprankeling te creëren. De mousserende wijn werd 19 maanden bewaard,
Wilt u delicatessen én sterke drank bestellen? Kies bij uw tweede bestelling voor de verzendmethode ophalen in de winkel. U betaalt dan slechts 1 keer verzendkosten. Wij voegen vervolgens beide bestellingen samen en sturen deze naar u toe.
Delicatessen én sterke drank bestellen? Kies bij uw tweede bestelling de verzendmethode ophalen in de winkel. U betaalt dan slechts 1 keer verzendkosten. Wij sturen beide bestellingen naar u toe.
